Nell’immediato dopoguerra Vittorio Tomei ha l’intuizione di creare una nuova azienda, che ha per oggetto la macellazione di suini e la trasformazione di carne suina e bovina, e nel 1948 con coraggio la realizza.
Nasce così un salumificio che porterà il suo nome: il “Salumificio Tomei”. Vittorio lavora con passione e con lena e con l’insostituibile aiuto di alcuni operai, getta le basi dell’odierno Salumificio Tomei.
Purtroppo una malattia strappa Vittorio dall’affetto dell’amatissima moglie Renza e di tutti i parenti: sono appena passati 14 anni dall’inizio dell’attività.
Renza decide con coraggio e grande acume che si deve proseguire, andando avanti lungo la strada tracciata e, aiutata dai fratelli e dalla nipote più grande, Maria Teresa, continua con passione nell’attività. Il Salumificio Tomei cresce e diventa molto conosciuto, puntando sulla qualità dei prodotti e sul legame con il territorio e le tradizioni locali, sia delle Colline Lucchesi che della Versilia.
Nel 1981 Renza Tomei lascia le redini dell’azienda alla nipote Maria Teresa, che con grande spirito di iniziativa gestisce il Salumificio, raggiungendo traguardi di grande qualità e di fatturato.
Il nuovo secolo ci ha trovato pronti e sicuri, ben determinati ad affrontare le difficoltà, che non mancano certamente.
Il Salumificio Tomei è oggi un riferimento per quella nicchia di consumatori che vogliono dare un sapore diverso alla vita quotidiana, che sanno ancora apprezzare la qualità artigianale e la genuinità nel rispetto della migliore tradizione culinaria Versiliese e Lucchese, con la giusta attenzione alla convenienza e al risparmio.
Oggi “Salumificio Tomei” vuol dire QUALITA’, TRADIZIONE e CONVENIENZA, vuol dire specialità gastronomiche per rendere la vita più gustosa e piacevole.
